Название: связано с формой цветка. Греки, в частности Диоскорид, сравнивали бутоны с головой дельфинов (delphinos), в России его называли "шпорник", в Германии "рыцарские шпоры", в Англии "забавные шпоры", а во Франции — "жаворонкины ножки". 
 

Delphinium х cultorum  Pacific Hybird 'Percival' Фотография Кашперовой Натальи

Delphinium х cultorum  Pacific Hybird Фотография ЭДСР

Дельфинум Шмальгаузена Diedropetala schmalhausenii  Фотография ЭДСР

Греческая легенда гласит, что когда-то в Древней Элладе жил одаренный юноша, который по памяти изваял свою погибшую возлюбленную и вдохнул в изваяние жизнь. За эту дерзость боги превратили его в дельфина. Однажды возрожденная девушка пришла на берег моря и увидела в волнах дельфина, который подплыл к берегу и положил к ногам возлюбленной нежный цветок, излучающий лазоревый свет. Это был цветок дельфиниума.
 

Delphinium New Millennium Hybrids 'Royal Aspirations' Фотография Питомника "Северная Флора"	Delphinium New Millennium Hybrids 'Sweethearts' Фотография Питомника "Северная Флора"	Delphinium duhmbergii Фотография Кравченко Кирилла
Delphinium elatum N. Mill. F1 Cream Фотография Питомника "Северная Флора"	Delphinium New Millennium Hybrids 'Double Innoseens' Фотография Питомника "Северная Флора"	Delphinium New Millennium Hybrids 'Dusky Maidens' Фотография Питомника "Северная Флора"
Delphinium Pacific-Hybr.  'Magic Fountains Lilac-rose' Фотография ЭДСР.	Delphinium x hybrida "Dymka" Фотография Питомника "Северная Флора"	Дельфиниум и лилия Royal Trinity (LA) Фотография  Северяковой Елены

Из истории: путешествующие ботаники собирали растения по всему миру и привозили их к себе на родину. Первоначально в культуру были введены однолетние дельфиниумы, в частности сомнительный и восточный. От скрещивания этих видов произошел гибрид, названный дельфиниумом Аяксов. Он имеет весьма эффектные формы с различной окраской цветков: белой, розовой, лиловой, лавандовой, голубой, фиолетовой. Но с XVII века садоводов и селекционеров стали привлекать многолетние виды, и в первую очередь дельфиниумы высокий, губоцветный, крупноцветковый. 

Описание: род объединяет около 400 видов однолетних и многолетних корневищных травянистых растений, произрастающих в умеренной зоне Северного полушария, несколько видов происходят из высокогорных районов Африки. 

Растения 50-200 см высотой, с пальчато-раздельными, пальчато-рассеченными или многократно пальчато-рассеченными, слегка волосистыми листьями, расположенными в очередном порядке. Одни виды опыляются птичками колибри, для других желанные гости — различные шмели. Связано это с особым строением цветка. Простой, немахровый, цветок дельфиниума имеет пять окрашенных чашелистников, верхний из которых со шпорцем. В центре цветка расположены два лепестковидных нектарника и два маленьких лепестка, называемых стаминодиями. Они окрашены иначе, чем чашелистники, и их называют глазком или пчелкой. Основное назначение стаминодий — привлекать шмелей-опылителей. Плод — одно- или многолистовка. Семена мелкие, сохраняющие всхожесть 3-4 года. В 1 г 600-700 штук. Более подробно об истории выращивания и биологических особенностях...

В садах и парках выращивают не только гибридные дельфиниумы, но и некоторые дикие виды. Особой популярностью пользуются карликовые растения, а также дельфиниумы с красными и желтыми цветками. Некоторые многолетние виды иногда выращивают как сезонные однолетники, предназначенные для срезки.

Delphinium flexuosum
Фотография Кравченко Кирилла

Цветоводов дельфиниум привлекает не только своей импозантной внешностью, но и простотой ухода и быстрым ростом. Он неприхотлив, не требует укрытия на зиму. Но имеет свои особенности в агротехнике выращивания. Зацветает в конце июня, в зависимости от погодных условий цветение может продолжаться в течение 20–30 дней. Дельфиниум часто используют при составлении букетов, соцветия в вазе сохраняются до 10 дней. 

Поскольку после отцветания дельфиниумы быстро теряют декоративность, то в качестве компаньонов следует подбирать растения с длительным декоративным эффектом. Лучше всего на эту роль подойдут декоративно-лиственные: необыкновенно красивый японский тростник (Hakonechloa macra) ‘Aureola’ — злак с изящно изгибающимися желто-зелеными листьями, многочисленные эффектные пестролистные сорта хосты, темно-красные листья гейхеры (Heuchera ‘Palace Purple’), которые составят интересный контраст с легким светло-желтым облачком цветущей манжетки (Alchemilla).

Delphinium alpestre
Фотография Розанцевой Татьяны

Нежные цветки и ажурные листья водосбора (Aquilegia) подчеркнут стройные пирамиды соцветий дельфиниума, а серебристая листва и желтые цветки коровяка олимпийского (Verbascum olympicum) выгодно оттенят цветки синей окраски. Идеальными партнерами будут также растения с желтыми и оранжевыми цветками — золотарник (Solidago), рудбекия (Rudbeckia), вербейник точечный (Lysimachia punctata).

А также:
Книга Малютина Н. И. "Дельфиниумы".
Ф. БАДГИЕВА "Новые краски ДЕЛЬФИНИУМА"
Фотографии Марфинских гибридов
СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ДЕЛЬФИНИУМА

Статья Терри Даудесвелла "Выращивание дельфиниума в коммерческих целях" (перевод Ивановой И.М.)
Фотографии дельфиниумов новозеландского селекционера Терри Даудесвелла с сайта Dowdeswell's Delphiniums Ltd.